Trockentopf-Wels
Rezept für Wels aus dem Trockentopf mit Bildern, insgesamt 7 Schritte. Den Wels säubern, mit Salz bestreuen, Ingwerscheiben hinzufügen, um den Fischgeruch zu neutralisieren und den Geschmack aufzunehmen, und etwa 15 Minuten kochen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Wels säubern, mit Salz und Ingwerscheiben bestreuen, um den fischigen Geruch zu entfernen, und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- 02
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, reichlich Öl.
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Schritt 3
Das Öl erhitzen, den Fisch dazugeben und goldbraun frittieren. Durch gründliches Frittieren schmeckt er noch besser.
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Schritt 4
Nach dem Braten des Fisches etwas Öl abtropfen lassen, dann die drei wichtigsten Zutaten zum Pfannenrühren – Ingwer, Knoblauch und Chilischoten – hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
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Schritt 5
Die vorbereiteten weißen Champignons und Knoblauchsprossen zusammen mit etwas Salz dazugeben und unter Rühren anbraten.
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Schritt 6
Die Pilze unter Rühren anbraten, bis sie etwa halb gar sind. Dann die zerkleinerte Tofuhaut, Wasser und ausreichend helle Sojasauce hinzufügen. 2 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen 3
- 07
Schritt 7
Kurz bei schwacher Hitze anbraten, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, fertig! Wenn du keinen Hot Pot essen möchtest, kannst du es so anrichten. Ich esse später Hot Pot. Alles aufgegessen!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.