Nouilles de riz sautées aux abats d'agneau

Préparation

1. 01

   Étape 1

   L'ingrédient principal, les abats d'agneau de Mongolie-Intérieure, peut être acheté sur JD.com et Taobao.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez un sachet de nouilles de fécule de pomme de terre et hachez des piments séchés, des oignons verts et de l'ail émincé (n'hésitez pas à utiliser une bonne quantité de piments et d'ail). Ces trois ingrédients serviront à la friture. Ajoutez les oignons verts et la coriandre en dernier.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les piments séchés, les oignons verts hachés et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les abats d'agneau et faites-les sauter. Ajoutez la sauce fournie avec les abats (n'ajoutez pas le sachet de bouillon en poudre, car il rendrait le bouillon de poulet trop fort). Ajoutez la poudre de poivre du Sichuan, la poudre de gingembre et une pincée de sel. Ajoutez ensuite les nouilles de fécule de pomme de terre, car elles absorbent facilement l'eau. Ajoutez 100 g d'eau et faites sauter. Ajoutez de la sauce soja foncée pour la couleur et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise. Garnissez d'oignons verts hachés et de coriandre.