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Chine • Viandes

Riz aux côtes de porc braisées

Recette de riz aux côtes de porc braisées (avec photos et 23 étapes). Placez cinq côtes de porc dans une casserole d'eau froide avec quelques grains de poivre. Portez à ébullition et retirez les côtes.

Salé
Préparation—
Cuisson—
Portions—
Riz aux côtes de porc braisées
Photo d’étape issue du fichier xiangha.csv fourni par l’utilisateur ; l’auteur d’origine n’a pas été indiqué.

Préparation

  1. 01

    Étape 1

    Mettez cinq côtes de porc dans une casserole d'eau froide avec quelques grains de poivre, portez à ébullition, puis retirez-les de la casserole.

    Étape 1
  2. 02

    Étape 2

    Rincer à l'eau froide pour éliminer toute trace de mousse.

    Étape 2
  3. 03

    Étape 3

    Un pot de riz Wuchang pèse 100 grammes, selon les personnes ; j'en utilise deux.

    Étape 3
  4. 04

    Étape 4

    Rincez-le et videz l'eau.

    Étape 4
  5. 05

    Étape 5

    Préparez des oignons verts, du gingembre et de l'ail hachés.

    Étape 5
  6. 06

    Étape 6

    Faites-le chauffer.

    Étape 6
  7. 07

    Étape 7

    Versez la quantité appropriée d'huile d'arachide, puis ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail.

    Étape 7
  8. 08

    Étape 8

    Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer de la poêle.

    Étape 8
  9. 09

    Étape 9

    Laisser une couche d'huile.

    Étape 9
  10. 10

    Étape 10

    Ajoutez les côtes de porc et faites-les sauter.

    Étape 10
  11. 11

    Étape 11

    Ajoutez une quantité appropriée de sauce d'assaisonnement Maggi.

    Étape 11
  12. 12

    Étape 12

    Ajoutez une cuillère à soupe de sauce à la viande.

    Étape 12
  13. 13

    Étape 13

    Préparez un bol d'eau.

    Étape 13
  14. 14

    Étape 14

    Versez les côtes dans le cuiseur à riz, ajoutez un bol d'eau dans la casserole et portez à ébullition.

    Étape 14
  15. 15

    Étape 15

    Versez l'eau de la casserole dans le cuiseur à riz.

    Étape 15
  16. 16

    Étape 16

    Le niveau d'eau est généralement 2 , mais le goût sera meilleur lorsque le niveau d'eau sera 3 .

    Étape 16
  17. 17

    Étape 17

    Bien mélanger et cuire à la vapeur jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, afin de permettre aux saveurs de pénétrer.

    Étape 17
  18. 18

    Étape 18

    Couvrir et laisser tremper pendant une demi-heure.

    Étape 18
  19. 19

    Étape 19

    J'ai commencé à 9h30.

    Étape 19
  20. 20

    Étape 20

    J'ai allumé le cuiseur à riz à 10 heures précises.

    Étape 20
  21. 21

    Étape 21

    J'ai utilisé un cuiseur à riz japonais, et le temps de cuisson 80 minutes.

    Étape 21
  22. 22

    Étape 22

    Ça sent délicieusement bon dès qu'on ouvre le pot.

    Étape 22
  23. 23

    Étape 23

    Image du produit fini

    Étape 23

Nutrition

Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.

Source: Fichier xiangha.csv fourni par l’utilisateur