Poitrine de porc braisée au melon d'hiver

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez et lavez la viande.

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir brièvement la viande dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle frémisse, puis la retirer de l'eau et la déposer sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez et lavez le melon d'hiver. Coupez et lavez-le. Le melon d'hiver est une variété de melon

   

4. 04

   Étape 4

   Épices préparées

   

5. 05

   Étape 5

   Préparer le sucre blanc.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 30 à 40 % de sa température maximale. Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre blanc et faites revenir jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun foncé. Ajoutez rapidement la viande et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez l'eau comme ceci, versez les épices préparées dans la casserole et laissez mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite à environ 80 %.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le melon d'hiver dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Sauce réduite

   

10. 10

    Étape 10

    Si c'est dans le plat, alors c'est bon.