Geschmorter Schweinebauch mit Wintermelone

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Fleisch zerkleinern und waschen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das Fleisch kurz in kochendem Wasser blanchieren, bis es Blasen wirft, dann aus dem Wasser nehmen und auf einen Teller legen, um es später zu verwenden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Wintermelone aufschneiden und waschen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gewürze zubereitet

   

5. 05

   Schritt 5

   Bereiten Sie den weißen Zucker vor.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einem Wok erhitzen, bis es 30–40 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. 4 Esslöffel weißen Zucker hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er dunkelbraun ist. Das Fleisch zügig dazugeben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie Wasser in dieser Reihenfolge hinzu, gießen Sie die vorbereiteten Gewürze in den Topf und lassen Sie das Fleisch köcheln, bis es zu etwa 80 % gar ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Wintermelone in den Topf geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Sauce reduzieren

   

10. 10

    Schritt 10

    Wenn es im Gericht ist, dann ist es in Ordnung.