Porc braisé aux pommes de terre nouvelles
Cette recette de porc braisé aux petites pommes de terre comprend 8 étapes. Épluchez et lavez les petites pommes de terre de Shennongjia. Lavez le porc, faites-le tremper pour enlever le sang, puis coupez-le en dés en séparant les parties maigres des parties grasses.
Préparation
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Étape 1
Épluchez et lavez les petites pommes de terre de Shennongjia. Lavez la viande, faites-la tremper pour enlever le sang, puis coupez-la en dés en séparant les parties maigres et grasses.
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Étape 2
Faites cuire les petites pommes de terre à la vapeur. Faites chauffer une poêle et faites-y revenir le porc gras coupé en dés et le gingembre râpé jusqu'à ce que l'huile soit fondue.
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Étape 3
Faites fondre la graisse du porc coupé en dés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et adhère aux parois de la poêle. Baissez le feu et ajoutez le sucre blanc à l'huile pour la caraméliser.
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Étape 4
Ajoutez la viande maigre coupée en dés et faites-la sauter rapidement jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 05
Étape 5
Ajoutez les pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur et faites-les sauter ensemble.
- 06
Étape 6
Ajouter une quantité appropriée de poudre cinq-épices.
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Étape 7
Faites revenir l'ail et les piments rouges, puis ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre dans cet ordre. Faites sauter brièvement et retirez du feu.
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Étape 8
Photo du produit fini.
Nutrition
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