Geschmortes Schweinefleisch mit kleinen Kartoffeln
Dieses Rezept für geschmortes Schweinefleisch mit kleinen Kartoffeln umfasst 8 Schritte. Schälen und waschen Sie die kleinen Kartoffeln aus Shennongjia. Waschen Sie das Schweinefleisch, weichen Sie es ein, um das Blut zu entfernen, und würfeln Sie es anschließend, wobei Sie das magere und das fette Stück trennen.
Zubereitung
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Schritt 1
Schälen und waschen Sie die kleinen Kartoffeln von Shennongjia. Waschen Sie das Fleisch, weichen Sie es ein, um das Blut zu entfernen, und würfeln Sie es anschließend, wobei Sie die mageren und fetten Teile trennen.
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Schritt 2
Die kleinen Kartoffeln dämpfen, bis sie gar sind. Eine Pfanne erhitzen und gewürfeltes, fettes Schweinefleisch sowie geriebenen Ingwer darin anbraten, bis das Öl ausgelassen ist.
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Schritt 3
Das Fett des gewürfelten Schweinefleischs auslassen, bis es braun ist und am Pfannenrand klebt. Die Hitze reduzieren und weißen Zucker zum Öl geben, um es zu karamellisieren.
- 04
Schritt 4
Das gewürfelte magere Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren schnell anbraten, bis es braun ist.
- 05
Schritt 5
Die gedämpften Babykartoffeln dazugeben und alles zusammen anbraten.
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Schritt 6
Fügen Sie eine angemessene Menge Fünf-Gewürze-Pulver hinzu.
- 07
Schritt 7
Knoblauch und rote Chilischoten anbraten, dann Sojasauce, Salz und Pfeffer nacheinander hinzufügen. Kurz anbraten und vom Herd nehmen.
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Schritt 8
Foto des fertigen Produkts.
Nährwerte
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