Bok choy mijoté avec du tofu
Cette recette de bok choy et tofu braisés se déroule en 3 étapes : 1. Coupez le tofu en petits cubes et placez-les dans un bol ; 2. Coupez le bok choy en petits morceaux et placez-les dans un bol ; 3. Coupez le gingembre et l’ail en petits morceaux et placez-les dans un bol ; 4. Coupez la viande en lanières, placez-la dans un bol, ajoutez le vin de cuisine et le mélange 13 épices, laissez mariner 10 minutes, puis placez la viande dans un bol ; 5. Coupez les piments rouges en petits morceaux et placez-les dans un bol ; 6. Lavez les champignons et placez-les dans un bol.
Préparation
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Étape 1
Coupez le tofu en petits cubes et placez-les dans un bol ; coupez le bok choy en petits cubes et placez-les dans un bol ; coupez le gingembre et l'ail en petits cubes et placez-les dans un bol ; coupez la viande en lanières, placez-les dans un bol, ajoutez le vin de cuisine et le mélange 13 épices, laissez mariner 10 minutes et placez le tout dans un bol ; coupez les piments rouges en petits cubes et placez-les dans un bol ; lavez les champignons et placez-les dans un bol.
- 02
Étape 2
Sauté : Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir. Ajoutez le gingembre, l'ail et le piment et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Lorsque la viande est translucide, ajoutez le bok choy et les champignons et faites sauter 2 minutes. Ajoutez le tofu et faites sauter délicatement. Ajoutez la sauce soja, la pâte de soja fermentée et 1 pincée de sel et faites sauter 2 minutes. Ajoutez un petit bol d'eau.
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Étape 3
Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon réduise, puis servir.
Nutrition
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