Petits poissons mijotés avec du tofu
Cette recette de petits poissons braisés au tofu se déroule en 5 étapes. Nettoyez les petits poissons en retirant les entrailles. Faites-les mariner pendant une heure avec de la poudre de poivre du Sichuan et une quantité appropriée de sel. Ensuite, incorporez une cuillère à café de farine et réservez.
Préparation
- 01
Étape 1
Nettoyez les petits poissons en les vidant et en les lavant soigneusement. Faites-les mariner pendant une heure avec de la poudre de poivre du Sichuan et une quantité appropriée de sel. Ensuite, incorporez une cuillère à café de farine et réservez.
- 02
Étape 2
Lavez et hachez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments. Lavez et coupez le radis en lanières. Coupez le tofu en petits cubes.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok et faites revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Versez un bol et demi d'eau, puis ajoutez la sauce aux huîtres, la sauce soja foncée, le vinaigre balsamique et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis ajoutez les petits poissons et laissez mijoter.
- 04
Étape 4
Ajoutez le tofu ferme en plusieurs fois, portez à ébullition et laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez les lamelles de radis et portez à nouveau à ébullition.
- 05
Étape 5
Parsemez de coriandre et servez.
Nutrition
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