Cuisine Xinwen : vieux Pékin Jianbing Guozi
Cet article propose un guide illustré étape par étape pour réaliser des Jianbing Guozi (crêpes chinoises) à la mode du vieux Pékin. La recette comprend 13 étapes. Mélangez 100 de farine avec 1 de sel et suffisamment d'eau pour obtenir une pâte.
Préparation
- 01
Étape 1
Ajoutez 1 gramme de sel à 100 grammes de farine et suffisamment d'eau pour obtenir une pâte.
- 02
Étape 2
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, versez-y une cuillerée de pâte, faites tourner la poêle et la pâte s'étalera uniformément d'elle-même.
- 03
Étape 3
Les crêpes peuvent être retournées et pivotées pendant la cuisson.
- 04
Étape 4
Cassez un œuf dans le trou.
- 05
Étape 5
Étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule.
- 06
Étape 6
Faites cuire les œufs à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient pris, puis retournez-les.
- 07
Étape 7
Ajoutez une cuillerée de sauce à la viande et étalez-la uniformément.
- 08
Étape 8
Ajoutez une tranche de charcuterie.
- 09
Étape 9
Ajouter une fine couche croustillante.
- 10
Étape 10
Ajoutez une feuille de laitue.
- 11
Étape 11
Repliez-le.
- 12
Étape 12
Un jianbing guozi est prêt.
- 13
Étape 13
Image du produit fini
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.