brioches vapeur aux légumes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Un demi-chou haché

   

2. 02

   Étape 2

   Ajouter le sel, le glutamate monosodique et l'assaisonnement treize épices pour mariner et assaisonner.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez 250 g de coriandre et ajoutez-la au chou haché, puis mélangez bien. (Ajustez la quantité de coriandre selon votre goût ; vous pouvez en mettre moins si vous n’aimez pas son goût.)

   

4. 04

   Étape 4

   Laisser mariner pendant une demi-heure, jusqu'à ce que le chou rende son eau.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez un grand bol de semoule de maïs et un demi-bol de farine aux légumes marinés, mélangez bien (ajoutez de l'eau si celle des légumes marinés n'est pas suffisante pour mélanger), et laissez reposer pendant une demi-heure pour permettre à la semoule de maïs d'absorber complètement l'eau.

   

6. 06

   Étape 6

   Faire bouillir de l'eau dans une casserole jusqu'à ce que de la vapeur se dégage, puis façonner la semoule de maïs en petits pains.

   

7. 07

   Étape 7

   C'est prêt après une cuisson à la vapeur d'une demi-heure.