Côtes de bœuf rôties lentement
Recette de côtes de bœuf braisées (étapes illustrées, 6 étapes au total). Huilez un plat allant au four avec de l'huile d'olive, disposez-y des tranches épaisses d'oignon et parsemez de graines de cumin sur les bords.
Préparation
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Étape 1
Étalez uniformément de l'huile d'olive dans un plat allant au four, disposez-y d'épaisses tranches d'oignon et parsemez-les de graines de cumin.
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Étape 2
Massez les côtes de bœuf uniformément avec du sel, une pincée de paprika (ou de cassonade) et beaucoup de poivre noir. Disposez les côtes, os vers le haut, sur les oignons.
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Étape 3
Ajoutez dans un plat allant au four une tête d'ail entière émincée, du romarin, du thym et un peu de bouillon de poulet.
- 04
Étape 4
Arrosez les côtes d'un filet d'huile d'olive. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter des piments séchés et émiettés.
- 05
Étape 5
Enveloppez la pâte dans deux couches de papier aluminium et faites-la cuire au four 100 °C pendant 6 heures 8
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Étape 6
Retirez du feu après 6 à 8 heures, puis ajoutez votre sauce préférée pour l'assaisonnement.
Nutrition
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