Escalope de poulet frit

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer le blanc de poulet

   

2. 02

   Étape 2

   Ouvrez le blanc de poulet avec un couteau.

   

3. 03

   Étape 3

   Frappez avec le dos de la lame.

   

4. 04

   Étape 4

   Faire mariner pendant une heure avec de la sauce soja claire, du sel, du vin de cuisine, de la sauce aux huîtres et du poivre.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparer les blancs d'œufs, la fécule et la chapelure.

   

6. 06

   Étape 6

   Une heure plus tard, enrobez séparément les filets de poulet de fécule de maïs, de blanc d'œuf et de chapelure.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez une quantité appropriée d'huile dans la casserole.

   

8. 08

   Étape 8

   Lorsque l'huile est chaude à 80 %, ajoutez le blanc de poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

   

9. 09

   Étape 9

   Coupez-le en morceaux après la cuisson (j'ai coupé le mien alors qu'il était encore chaud, il était donc haché en plus petits morceaux).