Poulet braisé aux châtaignes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Laver et cuire les châtaignes

   

2. 02

   Étape 2

   Épluchez les châtaignes et mettez-les de côté.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites tremper le poulet dans l'eau pour enlever le sang.

   

4. 04

   Étape 4

   Blanchissez le poulet dans de l'eau froide avec du gingembre pour éliminer toute odeur désagréable.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois l'ébullition atteinte et l'écume dissipée, retirez le poulet, rincez-le et réservez-le.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le poulet et faites-le sauter brièvement.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja claire et un peu de sauce soja foncée.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez une quantité appropriée d'eau et de fenouil pour rehausser l'arôme.

   

9. 09

   Étape 9

   Éteignez le feu une fois que la sauce a réduit et que les saveurs se sont mélangées. Ajoutez un peu de sucre selon votre goût pendant la cuisson.

   

10. 10

    Étape 10

    Un délicieux plat de poulet braisé aux châtaignes est prêt ! C’est la saison idéale pour les châtaignes, alors n’hésitez pas à l’essayer !