galettes de maïs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez un bol de maïs doux. J'ai acheté du maïs doux déjà cueilli, qui est suffisamment sucré sans ajout de sucre.

   

2. 02

   Étape 2

   Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le maïs doux et cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il remonte à la surface.

   

3. 03

   Étape 3

   Retirez-les et rincez-les à l'eau froide.

   

4. 04

   Étape 4

   Égouttez l'eau, puis mettez les grains de maïs doux dans un grand bol.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez la moitié d'un bol de farine

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter deux cuillères à soupe de fécule de maïs

   

7. 07

   Étape 7

   Cassez un œuf dedans.

   

8. 08

   Étape 8

   Bien mélanger (ajouter de la farine et de la fécule si nécessaire si la pâte n'est pas assez épaisse) jusqu'à obtenir une consistance épaisse. On peut ajouter un peu de sucre si on le souhaite.

   

9. 09

   Étape 9

   Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 50 % de sa température maximale.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez les grains de maïs et faites-les revenir à feu doux. Aplatissez-les ensuite et laissez-les reposer sans y toucher afin que le dessous soit bien cuit et ferme.

    

11. 11

    Étape 11

    Secouez la poêle pour lui donner sa forme, puis retournez-la et faites-la frire jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés. Si vous préférez qu'elle mijote plus longtemps, prolongez la cuisson.

    

12. 12

    Étape 12

    Ouvrez-le et mangez-le !

    

13. 13

    Étape 13

    J'aime le manger avec du ketchup.

    

14. 14

    Étape 14

    Pas assez pour tout le monde !