Poisson-ruban braisé aux radis

Préparation

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   Étape 1

   Préparez les ingrédients comme indiqué sur l'image.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le radis.

   

3. 03

   Étape 3

   Cassez deux œufs, ajoutez un peu de farine et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte. Enrobez uniformément les poissons-rubans de cette pâte.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez de l'huile dans la poêle.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffez l'huile à 90 % de sa température maximale, puis ajoutez le poisson-ruban.

   

6. 06

   Étape 6

   Après avoir mis le poisson-ruban dans la casserole, ne le retournez pas trop vite. Sinon, il risque de se défaire. Faites-le frire doucement à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'un côté soit doré avant de faire frire l'autre.

   

7. 07

   Étape 7

   Après avoir fait frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les et placez-les sur une assiette.

   

8. 08

   Étape 8

   Préparez un bol d'eau tiède et ajoutez 4 grammes de vin de cuisine, 5 grammes de sauce soja claire et 5 grammes de vinaigre balsamique.

   

9. 09

   Étape 9

   Dans une autre poêle, ajoutez un peu d'huile.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les petits piments et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajouter les radis et faire sauter

    

12. 12

    Étape 12

    Ajouter l'eau assaisonnée préparée.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajouter les morceaux de poisson.

    

14. 14

    Étape 14

    Ajoutez deux cuillères à café de sel.

    

15. 15

    Étape 15

    Ajoutez quelques brins de coriandre, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux 25 minutes.

    

16. 16

    Étape 16

    Enfin, faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis elle est prête à servir.

    

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    Étape 17

    Savourons ce délicieux repas ! Le tueur de riz est arrivé !