Pez cinta estofado con rábano

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes como se muestra en la imagen.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta el rábano.

   

3. 03

   Paso 3

   Rompe dos huevos, añade un poco de harina y mezcla la mezcla de huevo con la harina hasta formar una pasta. Cubre los peces cinta de manera uniforme con la pasta de huevo.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade aceite a la sartén.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite al 90% de su temperatura máxima y luego añade el pez sable.

   

6. 06

   Paso 6

   Después de poner el pez cinta en la olla, no lo voltee de inmediato. De lo contrario, se deshará fácilmente. Fríalo lentamente a fuego medio-bajo hasta que un lado esté dorado antes de freír el otro.

   

7. 07

   Paso 7

   Después de freírlos por ambos lados hasta que estén dorados, sáquelos y colóquelos en un plato.

   

8. 08

   Paso 8

   Prepara un recipiente con agua tibia y añade 4 gramos de vino de cocina, 5 gramos de salsa de soja clara y 5 gramos de vinagre balsámico.

   

9. 09

   Paso 9

   En una sartén aparte, añade un poco de aceite.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles pequeños y sofríe hasta que desprendan su aroma.

    

11. 11

    Paso 11

    Agregue rábano y saltee.

    

12. 12

    Paso 12

    Agregue el agua con el condimento preparado.

    

13. 13

    Paso 13

    Añade los trozos de pescado.

    

14. 14

    Paso 14

    Añade dos cucharaditas de sal.

    

15. 15

    Paso 15

    Añade unas ramitas de cilantro, tapa la olla y deja cocer a fuego medio-bajo 25 minutos.

    

16. 16

    Paso 16

    Finalmente, reduce la salsa a fuego alto hasta que espese y ya estará lista para servir.

    

17. 17

    Paso 17

    ¡Disfrutemos de esta deliciosa comida! ¡El asesino del arroz está aquí!