Geschmorter Bandfisch mit Rettich

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten wie im Bild gezeigt vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneide den Rettich.

   

3. 03

   Schritt 3

   Zwei Eier aufschlagen, etwas Mehl hinzufügen und die Eimasse mit dem Mehl zu einer Paste verrühren. Den Bandfisch gleichmäßig mit der Eierpaste bestreichen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in die Pfanne geben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das Öl auf 90 % seiner maximalen Temperatur erhitzen und dann den Bandfisch hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nachdem Sie den Bandfisch in den Topf gegeben haben, wenden Sie ihn nicht sofort. Sonst zerfällt er leicht. Braten Sie ihn langsam bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis eine Seite goldbraun ist, bevor Sie die andere Seite braten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nachdem man sie von beiden Seiten goldbraun gebraten hat, nimmt man sie heraus und legt sie auf einen Teller.

   

8. 08

   Schritt 8

   Bereiten Sie eine Schüssel mit warmem Wasser vor und geben Sie 4 Gramm Kochwein, 5 Gramm helle Sojasauce und 5 Gramm Balsamico-Essig hinzu.

   

9. 09

   Schritt 9

   In einer separaten Pfanne etwas Öl hinzufügen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und kleine Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

    

11. 11

    Schritt 11

    Radieschen hinzufügen und unter Rühren anbraten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Das vorbereitete Würzwasser hinzufügen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Die Fischstücke hinzufügen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Zwei Teelöffel Salz hinzufügen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Geben Sie ein paar Korianderzweige hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei mittlerer bis niedriger Hitze 25 Minuten köcheln.

    

16. 16

    Schritt 16

    Zum Schluss die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie eindickt, dann ist sie servierfertig.

    

17. 17

    Schritt 17

    Lasst uns diese köstliche Mahlzeit genießen! Der Reiskiller ist da!