Ragoût de bœuf aux pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients suivants : bœuf, pommes de terre, oignons verts et gingembre.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez en tranches les oignons verts, le gingembre, les pommes de terre et le bœuf.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 % de sa température maximale. Ajoutez les oignons verts et le gingembre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite le bœuf et faites-le sauter. Incorporez la sauce soja claire et le vin de cuisine, faites sauter à nouveau, puis ajoutez les pommes de terre et la quantité d'eau nécessaire. Laissez mijoter à feu doux pendant huit minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites réduire la sauce à feu vif, salez et ajoutez du bouillon de poulet selon votre goût, puis retirez du feu et servez.