Côtes de bœuf parfumées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Matériel;

   

2. 02

   Étape 2

   Épices et pois chiches ;

   

3. 03

   Étape 3

   Commencez par blanchir les côtes de bœuf, puis faites-les bouillir avec du sucre candi pour les colorer.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites revenir les grains de poivre du Sichuan, l'anis étoilé, la cannelle et les autres ingrédients dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis placez-les dans un autocuiseur électrique ;

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les côtes de bœuf colorées, sélectionnez le mode viande pour la cuisson, puis remettez-les dans la casserole pour faire réduire la sauce. Commencez par retirer les patates douces, en laissant deux morceaux pour qu'ils cuisent jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la sauce réduise.

   

6. 06

   Étape 6

   Un autre angle !