Œuf cuit à la vapeur

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Cassez les œufs dans un bol, hachez la viande et réservez-la, hachez les oignons verts et l'ail et réservez-les également.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la saucisse chinoise en tranches, disposez les tranches et faites-les cuire à la vapeur dans une casserole pendant environ 10 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez la viande hachée, les oignons verts et l'ail, et faites sauter jusqu'à ce que la viande devienne blanche.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez ensuite la sauce aux huîtres, la sauce soja claire, le sel, le bouillon de poulet, le sucre et le vinaigre. Portez à ébullition, puis incorporez un peu de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau pour épaissir la sauce. Réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Versez la sauce cuite sur les œufs cuits à la vapeur.

   

6. 06

   Étape 6

   On pourrait ajouter quelques légumes verts par-dessus en guise de garniture, mais je n'en avais pas à la maison, alors je ne l'ai pas fait.