Gedämpftes Ei
Rezept für gedämpfte Eier (mit Bildern), insgesamt 6 Schritte. Die Eier in eine Schüssel schlagen, das Fleisch fein hacken und beiseite stellen, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Eier in eine Schüssel schlagen, das Fleisch fein hacken und beiseite stellen, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken und ebenfalls beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Die chinesische Wurst in Scheiben schneiden, die Scheiben anrichten und in einem Topf etwa 10 Minuten dämpfen.
- 03
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Fleisch weiß wird.
- 04
Schritt 4
Anschließend Austernsauce, helle Sojasauce, Salz, Hühnerbrühe, Zucker und Essig hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann mit angerührter Speisestärke andicken. Beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
Gieße die gekochte Soße über die gedämpften Eier.
- 06
Schritt 6
Man könnte noch etwas grünes Gemüse als Garnitur darübergeben, aber ich hatte keins zu Hause, also habe ich es gelassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.