pleurotes royales et cubes de bœuf

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le bœuf en petits cubes, les pleurotes royaux en petits cubes, les poivrons verts et rouges en petits cubes et l'ail en morceaux hachés.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez au bœuf les quantités appropriées de sauce soja claire, de blanc d'œuf et de fécule de maïs, et mélangez bien à la main.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez le bœuf coupé en dés, faites-le sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis retirez-le et réservez-le.

   

5. 05

   Étape 5

   Utilisez l'huile restante dans la poêle, ajoutez les pleurotes royaux et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les poivrons verts et rouges, faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur, puis retirez-les et réservez-les.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle, faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez la sauce au poivre noir, la sauce aux huîtres et le sucre, et faites sauter le tout uniformément.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez un demi-bol d'eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite tous les ingrédients et mélangez bien. Salez légèrement, puis incorporez la quantité nécessaire de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau et mélangez de nouveau. Enfin, saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu pour rehausser l'arôme.

   

9. 09

   Étape 9

   Un délicieux plat pour accompagner le riz est maintenant prêt.