Soupe de côtes de porc au melon d'hiver et à l'orge
Voici une recette en 6 étapes pour préparer une soupe de melon d'hiver, d'orge et de côtes de porc. Commencez par couper les côtes de porc et faites-les tremper dans l'eau pour les dégorger. Ensuite, plongez-les dans une casserole d'eau froide et blanchissez-les pour éliminer toute trace d'écume. Réservez.
Préparation
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Étape 1
Coupez les côtes de porc en morceaux, faites-les tremper dans l'eau pour enlever le sang, puis blanchissez-les dans l'eau froide pour éliminer toute trace d'écume. Réservez-les dans une casserole.
- 02
Étape 2
Trempez les larmes de Job pendant 2 heures à l'avance.
- 03
Étape 3
Coupez le melon d'hiver en morceaux et mettez-le de côté.
- 04
Étape 4
Déposez les côtes de porc blanchies, l'orge trempée et le melon d'hiver coupé en dés dans une casserole, ajoutez le sel, le vin de cuisine et l'eau en quantités appropriées. Laissez mijoter pendant deux à trois heures.
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Étape 5
Après la cuisson, hachez les oignons verts et parsemez-les dans la soupe.
- 06
Étape 6
Remuez, puis servez dans un bol et dégustez.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.