Wintermelonen- und Gersten-Schweinerippensuppe
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Wintermelonen-, Gersten- und Schweinerippchensuppe in 6 Schritten. Zuerst die Schweinerippchen klein schneiden und in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen. Anschließend in einen Topf mit kaltem Wasser geben und blanchieren, um den Schaum zu entfernen. Beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Schweinerippchen in Stücke schneiden, in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen, und anschließend in kaltem Wasser blanchieren, um eventuellen Schaum abzuschöpfen. In einen Topf geben und beiseitestellen.
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Schritt 2
Weiche Hiobs Tränen 2 Stunden vorher ein.
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Schritt 3
Die Wintermelone in Stücke schneiden und beiseite stellen.
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Schritt 4
Die blanchierten Schweinerippchen, die eingeweichte Gerste und die gehackte Wintermelone in einen Topf geben, mit der entsprechenden Menge Salz, Kochwein und Wasser würzen. Zwei bis drei Stunden köcheln lassen.
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Schritt 5
Nach dem Kochen die Frühlingszwiebeln klein schneiden und in die Suppe streuen.
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Schritt 6
Umrühren, dann in einer Schüssel servieren und genießen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.