Boulettes de viande aux perles de racine de lotus
Recette de boulettes de viande à base de racine de lotus et de perles, en 9 étapes au total. Râpez la racine de lotus, faites tremper le riz gluant dans l'eau pendant au moins 1 heure, hachez les champignons shiitake et émincez le gingembre ;
Préparation
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Étape 1
Broyez la racine de lotus, faites tremper le riz gluant dans l'eau pendant au moins 1 heure, hachez les champignons shiitake et émincez le gingembre ;
- 02
Étape 2
Pressez la racine de lotus pour en extraire l'eau, puis ajoutez la viande hachée et tous les assaisonnements ;
- 03
Étape 3
Mélanger soigneusement à la main jusqu'à ce que la pâte devienne élastique ;
- 04
Étape 4
Prenez une boulette de viande d'environ 55 grammes et façonnez-la en une forme ronde ;
- 05
Étape 5
Égouttez le riz gluant trempé à l'aide d'une passoire, puis roulez les boulettes de viande dans la passoire pour les enrober de riz gluant.
- 06
Étape 6
Préparez environ 16 boulettes de viande ;
- 07
Étape 7
Disposez-les dans le cuiseur vapeur en 2 couches ;
- 08
Étape 8
Une fois l'eau à ébullition, faites cuire à la vapeur à feu moyen-vif 30 minutes.
- 09
Étape 9
Les délicieuses boulettes de viande perlées sont maintenant prêtes.
Nutrition
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