Trois délices de la Terre
Voici un guide étape par étape pour préparer les « Trois Trésors de la Terre » (Di San Xian), en 10 étapes. Préparez les ingrédients : aubergine, pomme de terre, poivron vert, ail et gingembre.
Préparation
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Étape 1
Préparez les ingrédients : aubergines, pommes de terre, poivrons verts, ail et gingembre.
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Étape 2
Coupez l'aubergine et les pommes de terre en morceaux, et le poivron vert en tranches.
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Étape 3
Hachez finement le gingembre et l'ail.
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Étape 4
Faites chauffer une poêle, versez-y une bonne quantité d'huile de cuisson, et lorsque de petites bulles apparaissent après avoir plongé des baguettes dans l'huile, vous pouvez ajouter les aubergines, les pommes de terre et les poivrons verts.
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Étape 5
Faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, et les poivrons verts pendant trois secondes seulement avant de les retirer immédiatement de l'huile. N'oubliez pas d'égoutter l'excédent d'huile après la cuisson !
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Étape 6
Dans une autre poêle, versez un peu d'huile de cuisson, ajoutez l'ail et le gingembre hachés, et faites revenir brièvement. (Si vous craignez les éclaboussures d'huile, vous pouvez baisser le feu après avoir chauffé l'huile.)
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Étape 7
Ajoutez les pommes de terre, les aubergines et les poivrons verts dans cet ordre et faites-les revenir brièvement. Ajoutez ensuite une petite cuillère à soupe de sauce soja claire, une petite cuillère à soupe de sauce soja foncée et une pincée de sel. Faites revenir à nouveau, puis ajoutez une petite cuillère à soupe de sucre (n'oubliez pas d'augmenter le feu à ce moment-là ! (;•͈́༚•͈̀))
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Étape 8
Faire sauter uniformément
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Étape 9
Versez le mélange de fécule de maïs et faites revenir rapidement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Étape 10
La nourriture fraîche tridimensionnelle la plus simple est terminéeヾ(*・▽・)ﾂ
Nutrition
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