Côtelettes de porc maison

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez le filet mignon de porc en fines tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.

   

2. 02

   Étape 2

   Utilisez un maillet à viande pour émietter la viande.

   

3. 03

   Étape 3

   Saupoudrer d'un peu de sel

   

4. 04

   Étape 4

   Saupoudrez d'un peu de fécule de maïs (si vous souhaitez que la viande soit plus tendre, vous pouvez ajouter un peu de poudre attendrissante et d'eau).

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez un filet de sauce soja claire, mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Coupez le brocoli

   

7. 07

   Étape 7

   Après blanchiment, dresser sur une assiette et réserver.

   

8. 08

   Étape 8

   Émincez l'oignon

   

9. 09

   Étape 9

   Chauffer l'huile dans une poêle

   

10. 10

    Étape 10

    Chauffez l'huile à feu doux et ajoutez le beurre.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez les côtelettes de porc une fois le beurre fondu.

    

12. 12

    Étape 12

    Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes, puis retourner et faire revenir pendant encore 5 minutes.

    

13. 13

    Étape 13

    Dressez les côtelettes de porc poêlées dans une assiette.

    

14. 14

    Étape 14

    Faire revenir les oignons émincés dans l'huile restante dans la poêle.

    

15. 15

    Étape 15

    Disposez les rondelles d'oignon sautées et les brocolis blanchis sur une assiette ; la côtelette de porc maison est maintenant prête.