Pousses d'ail sautées au porc
Voici une recette étape 9 étape pour un sauté de porc aux germes d'ail, illustrée de photos. Lavez l'épaule de porc et tranchez-la finement. L'épaule de porc est le meilleur morceau : son équilibre parfait entre gras et maigre, ainsi que la présence de tendons, la rendent tendre et savoureuse, idéale pour le sauté.
Préparation
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Étape 1
Lavez l'épaule de porc et tranchez-la finement. L'épaule de porc est le meilleur morceau, offrant un bon équilibre entre gras et maigre, et contenant quelques tendons. Sa texture tendre et savoureuse la rend idéale pour les sautés.
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Étape 2
Placez la viande tranchée dans un grand bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja claire, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
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Étape 3
Bien mélanger, puis ajouter une cuillère à soupe d'huile de cuisson, mélanger à nouveau et laisser mariner pendant dix minutes.
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Étape 4
Nettoyez et parez les tiges d'ail, coupez-les en petits morceaux d'environ 4 5 de long et mettez-les de côté sur une assiette.
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Étape 5
Versez un peu d'huile dans un wok, ajoutez les tranches de viande marinées et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur. Retirez-les du wok et servez.
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Étape 6
Ajoutez les pousses d'ail à l'huile dans la poêle et faites-les sauter rapidement à feu vif pendant environ une minute.
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Étape 7
Ajoutez une cuillère à soupe d'huile de cuisson et une quantité appropriée de sel, puis faites revenir uniformément.
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Étape 8
Remettez les tranches de viande sautées dans les pousses d'ail, mélangez et faites sauter uniformément, puis éteignez le feu.
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Étape 9
Un sauté de germes d'ail au porc, simple, rapide, délicieux et satisfaisant, est prêt !
Nutrition
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