Omelette aux huîtres

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Frottez les huîtres avec du sel à plusieurs reprises, puis rincez-les à l'eau claire et égouttez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Prenez un grand bol et mélangez les huîtres avec 50 grammes de fécule de patate douce.

   

3. 03

   Étape 3

   Mélangez bien, mais n'ajoutez pas d'eau. Il est normal qu'il reste un peu de poudre sèche ; laissez simplement reposer le mélange pendant environ 15 minutes. Les huîtres libéreront leur eau. Une fois qu'il n'y a plus de poudre sèche visible, vous pouvez passer à l'étape suivante.

   

4. 04

   Étape 4

   Battre 2 œufs et les verser dans le mélange, puis bien mélanger.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffer l'huile dans une poêle

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile, puis versez une cuillerée du mélange d'huîtres et d'œufs dans la poêle, répartissez-la uniformément et faites-la frire à feu moyen jusqu'à ce qu'un côté soit cuit. Retournez-la et faites-la frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

   

7. 07

   Étape 7

   Le produit fini est prêt à être consommé !