Austernomelett
Dieses Rezept für Austernomelett umfasst 7 Schritte. Zuerst die Austern mit Salz einreiben, dann gründlich mit sauberem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Reiben Sie die Austern einige Male mit Salz ein, spülen Sie sie anschließend mit sauberem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
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Schritt 2
Nehmen Sie eine große Schüssel und vermischen Sie die Austern mit 50 Gramm Süßkartoffelstärke.
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Schritt 3
Gut vermischen, aber kein Wasser hinzufügen. Es ist in Ordnung, wenn noch etwas trockenes Pulver vorhanden ist; lassen Sie die Mischung einfach etwa 15 Minuten ruhen. Die Austern geben dabei ihr eigenes Wasser ab. Sobald kein trockenes Pulver mehr in der Mischung sichtbar ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
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Schritt 4
2 Eier verquirlen und in die Mischung gießen, dann gut verrühren.
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Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen
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Schritt 6
Das Öl erhitzen, dann einen Löffel der Austern-Ei-Mischung in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze braten, bis eine Seite durchgegart ist. Wenden und braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
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Schritt 7
Das fertige Produkt ist verzehrfertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.