Viande hachée et tofu
Recette de viande hachée et tofu, en 6 étapes. Préparation des ingrédients : couper le tofu en cubes, hacher la viande maigre et la faire mariner avec de la poudre attendrissante et du vin de cuisine, hacher les oignons verts et l’ail, et couper le gingembre en julienne.
Préparation
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Étape 1
Préparez les ingrédients nécessaires : coupez le tofu en cubes, hachez la viande maigre et faites-la mariner avec de la poudre attendrissante et du vin de cuisine, hachez les oignons verts et l’ail, et râpez le gingembre.
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Étape 2
Versez l'huile de sésame dans un wok et faites-la chauffer à environ 7 % de sa température maximale. Ajoutez ensuite le tofu.
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Étape 3
N'utilisez pas de spatule pour cuire le tofu dans la poêle, car il risque de se casser. Ajoutez plutôt le gingembre et l'ail et remuez le tofu pour une cuisson uniforme et une belle coloration dorée en dessous.
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Étape 4
Ajoutez la viande hachée, la sauce soja, le sel, le vinaigre et les piments rouges. Faites revenir le tout, puis ajoutez l'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez réduire la sauce à feu moyen.
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Étape 5
Ajouter la sauce soja claire, le bouillon de poulet et les oignons verts avant de retirer du feu.
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Étape 6
Vous pouvez en profiter sans aucun problème.
Nutrition
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