Un en-cas délicieux : le jerky de venaison est super facile à préparer !
Un délicieux en-cas : du jerky de venaison ! Une recette ultra-simple avec photos, en seulement 6 étapes. Choisissez un morceau de viande maigre, faites-le tremper dans l’eau pendant au moins 2 heures pour enlever le sang, puis séchez-le avec du papier absorbant. Plus la viande est fraîche, meilleur sera le jerky.
Préparation
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Étape 1
Choisissez un morceau de viande maigre, faites-le tremper dans l'eau pendant au moins 2 heures pour enlever le sang, puis séchez-le avec du papier absorbant. Plus la viande est fraîche, meilleur sera le goût de la viande séchée.
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Étape 2
Coupez-le à l'épaisseur souhaitée, mais ne le coupez pas trop large.
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Étape 3
Pour préparer la sauce, les ingrédients sont : sauce soja claire, sauce soja foncée, sauce aux huîtres, miel, café en poudre, sauce tomate, paprika fumé, poudre de curry, sel, poivre noir, 3 4 d'ail (hachées) et graines de piment.
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Étape 4
Déposez la viande hachée dans la sauce, couvrez d'un film plastique et laissez mariner pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit au réfrigérateur.
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Étape 5
Préchauffez le four à 80 degrés Celsius. Placez la viande sur une grille, séparez-la de la plaque de cuisson et enfournez pendant 4 heures.
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Étape 6
Après la cuisson, sortez du four et laissez sécher à l'air libre dans un endroit sec à l'intérieur pendant 1 heure. C'est prêt.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.