¡Un aperitivo delicioso! La cecina de venado es súper fácil de preparar.

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Elige un trozo de carne magra, sumérgelo en agua durante al menos 2 horas para eliminar la sangre y sécalo con papel de cocina. Cuanto más fresca esté la carne, mejor será el sabor de la cecina.

   

2. 02

   Paso 2

   Córtalo al grosor que desees, pero no lo cortes demasiado ancho.

   

3. 03

   Paso 3

   Para preparar la salsa, los ingredientes son: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, miel, café en polvo, salsa de tomate, pimentón ahumado, curry en polvo, sal, pimienta negra, 3 4 de ajo (picados) y semillas de chile.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca la carne picada en la salsa, cúbrela con film transparente y déjala marinar durante al menos 4 horas, o toda la noche en el refrigerador.

   

5. 05

   Paso 5

   Precaliente el horno a 80 grados Celsius. Coloque la carne sobre una rejilla, sepárela de la bandeja para hornear e introdúzcala en el horno. Hornee durante 4 horas.

   

6. 06

   Paso 6

   Después de hornear, sáquelo del horno y déjelo secar al aire en un lugar seco en el interior durante 1 hora. Listo.