Köstlicher Snack – Hirschfleisch-Jerky ist super einfach zuzubereiten!
Köstlicher Snack – Hirschfleisch-Jerky! Ein super einfaches Rezept mit Bildern, nur 6 Schritte. Wählen Sie ein mageres Stück Fleisch, weichen Sie es mindestens 2 Stunden in Wasser ein, um das Blut zu entfernen, und tupfen Sie es anschließend mit Küchenpapier trocken. Je frischer das Fleisch, desto schmackhafter wird das Jerky.
Zubereitung
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Schritt 1
Wählen Sie ein mageres Stück Fleisch, weichen Sie es mindestens 2 Stunden in Wasser ein, um das Blut zu entfernen, und tupfen Sie es anschließend mit Küchenpapier trocken. Je frischer das Fleisch, desto besser schmeckt das Trockenfleisch.
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Schritt 2
Schneiden Sie es auf die gewünschte Dicke zu, aber schneiden Sie es nicht zu breit.
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Schritt 3
Für die Sauce werden folgende Zutaten benötigt: helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Honig, Kaffeepulver, Tomatensauce, geräuchertes Paprikapulver, Currypulver, Salz, schwarzer Pfeffer, 3 4 (gehackt) und Chilisamen.
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Schritt 4
Das gehackte Fleisch in die Soße geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
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Schritt 5
Den Backofen auf 80 Grad Celsius vorheizen. Das Fleisch auf einen Rost legen, vom Backblech trennen und im Ofen 4 Stunden backen.
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Schritt 6
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 1 Stunde lang an einem trockenen Ort im Haus an der Luft trocknen lassen. Fertig.
Nährwerte
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