Champignons noirs sautés aux œufs
Voici une recette en 10 étapes pour préparer des champignons noirs sautés aux œufs. Épépinez le poivron vert et lavez-le. Coupez-le en petits morceaux.
Préparation
- 01
Étape 1
Épépinez les poivrons verts et lavez-les. Coupez-les en petits morceaux.
- 02
Étape 2
Faites tremper les champignons oreilles de Judas à l'avance et lavez-les soigneusement plusieurs fois.
- 03
Étape 3
Épluchez et lavez l'ail, puis tranchez-le.
- 04
Étape 4
Faites bouillir une casserole d'eau, puis ajoutez les champignons noirs et faites-les blanchir pendant 30 secondes. Égouttez-les et retirez-les.
- 05
Étape 5
Cassez les œufs et battez-les bien.
- 06
Étape 6
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les œufs. Une fois cuits, brouillez-les et réservez-les.
- 07
Étape 7
Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, puis commencez par y faire revenir les poivrons verts. Une fois les poivrons cuits, ajoutez l'ail et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 08
Étape 8
Ajoutez les champignons noirs et faites-les sauter pendant quelques minutes.
- 09
Étape 9
Ajoutez les œufs et le sel, puis faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 10
Étape 10
Avant de servir, ajoutez un peu de bouillon de poulet en poudre, faites revenir uniformément, puis dressez dans une assiette.
Nutrition
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