Gebratene Mu-Err-Pilze mit Eiern
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für gebratene Judasohren mit Eiern (insgesamt 10 Schritte). Entfernen Sie die Kerne aus der grünen Paprika und waschen Sie sie. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Entfernen Sie die Kerne aus den grünen Paprikaschoten und waschen Sie sie. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- 02
Schritt 2
Weichen Sie die Judasohren vorher ein und waschen Sie sie mehrmals gründlich.
- 03
Schritt 3
Knoblauch schälen und waschen, dann in Scheiben schneiden.
- 04
Schritt 4
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Judasohren hineingeben und 30 Sekunden blanchieren. Abgießen und herausnehmen.
- 05
Schritt 5
Die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- 06
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Eier hineingeben. Sobald die Eier gestockt sind, verquirlen und beiseitestellen.
- 07
Schritt 7
Gib etwas Öl in die Pfanne und füge dann zuerst die grünen Paprikaschoten hinzu. Sobald die Paprikaschoten gar sind, gib den Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet.
- 08
Schritt 8
Die Judasohrpilze dazugeben und kurz anbraten.
- 09
Schritt 9
Eier und Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren gut vermengen.
- 10
Schritt 10
Vor dem Servieren etwas Hühnerbrühepulver hinzufügen, gleichmäßig anbraten und dann auf einem Teller anrichten.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.