Œufs de caille braisés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez tous les ingrédients et les assaisonnements.

   

2. 02

   Étape 2

   Enveloppez la cannelle, le fenouil, les feuilles de laurier et l'anis étoilé dans de la gaze et réservez.

   

3. 03

   Étape 3

   Prenez une casserole, ajoutez de l'eau pour recouvrir les œufs de caille, ajoutez tous les assaisonnements, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure.

   

4. 04

   Étape 4

   Au bout d'une heure, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant au moins quatre heures. Je l'ai préparée hier soir et je l'ai laissée mariner toute la nuit ; c'était délicieux.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois les œufs de caille trempés, retirez-les du bouillon et disposez-les dans une assiette.