Geschmorte Wachteleier

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Alle Zutaten und Gewürze vorbereiten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Zimt, Fenchel, Lorbeerblätter und Sternanis in Gaze wickeln und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Man nehme einen Topf, fülle ihn mit Wasser, bis die Wachteleier bedeckt sind, gebe alle Gewürze hinzu, bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen und lasse es dann eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nach einer Stunde die Hitze abstellen, den Topf abdecken und mindestens vier Stunden köcheln lassen. Ich habe es gestern Abend zubereitet und über Nacht ziehen lassen; es war sehr aromatisch.

   

5. 05

   Schritt 5

   Sobald die Wachteleier eingeweicht sind, nehmen Sie sie aus der Suppe und richten Sie sie auf einem Teller an.