Huevos de codorniz estofados

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara todos los ingredientes y condimentos.

   

2. 02

   Paso 2

   Envuelve la canela, el hinojo, las hojas de laurel y el anís estrellado en una gasa y resérvalos.

   

3. 03

   Paso 3

   Toma una olla, agrega agua hasta cubrir los huevos de codorniz, añade todos los condimentos, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante una hora.

   

4. 04

   Paso 4

   Después de una hora, apaga el fuego, tapa la olla y déjala cocer a fuego lento durante al menos cuatro horas. La preparé anoche y la dejé reposar toda la noche; quedó muy sabrosa.

   

5. 05

   Paso 5

   Una vez que los huevos de codorniz se hayan remojado, retírelos de la sopa y sírvalos en un plato.