petits pains poêlés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Une portion de petits pains poêlés, s'il vous plaît.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajouter le sucre et l'eau de levure dissoute à la farine.

   

3. 03

   Étape 3

   Remuer jusqu'à ce que le tout soit floconneux.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajouter de l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.

   

5. 05

   Étape 5

   Laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

   

6. 06

   Étape 6

   Après fermentation, la pâte ne reprendra pas sa forme initiale lorsqu'on la touchera légèrement avec le doigt, et elle aura une structure alvéolaire lorsqu'on la soulèvera.

   

7. 07

   Étape 7

   Appuyez doucement pour libérer l'air

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le sel, le sucre, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres, le bouillon de poulet, l'huile de cuisson et l'eau à la viande hachée et remuez jusqu'à ce qu'elle devienne collante.

   

9. 09

   Étape 9

   Divisez la pâte dégazée en portions.

   

10. 10

    Étape 10

    Étalez la pâte et garnissez-la de viande.

    

11. 11

    Étape 11

    Façonnez des petits pains et laissez-les reposer 10 minutes.

    

12. 12

    Étape 12

    Déposez les petits pains dans une poêle et faites dorer le dessous jusqu'à ce qu'il soit ferme. Ajoutez ensuite la quantité d'eau et d'huile nécessaire et faites-les revenir à feu doux 15 minutes. Laissez-les reposer 3 5 avant de les retirer de la poêle.

    

13. 13

    Étape 13

    Garnir de graines de sésame noir et d'oignons verts hachés après avoir fait revenir à la poêle jusqu'à ce que ce soit bien cuit.

    

14. 14

    Étape 14

    Les petits pains poêlés et parfumés sont prêts !