Bollos fritos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Una ración de panecillos fritos, por favor.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade el azúcar y el agua con levadura disuelta a la harina.

   

3. 03

   Paso 3

   Remueva hasta que flocule.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave.

   

5. 05

   Paso 5

   Deja que la masa repose en un lugar cálido durante 2 horas, hasta que duplique su tamaño.

   

6. 06

   Paso 6

   Tras la fermentación, la masa no recuperará su forma al presionarla ligeramente con un dedo y tendrá una estructura similar a un panal de abejas al estirarla.

   

7. 07

   Paso 7

   Presione suavemente para liberar el aire.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade sal, azúcar, salsa de soja oscura, salsa de ostras, caldo de pollo en polvo, aceite de cocina y agua a la carne picada y remueve hasta que quede pegajosa.

   

9. 09

   Paso 9

   Divide la masa desgasificada en porciones.

   

10. 10

    Paso 10

    Extiende la masa y coloca el relleno de carne en el interior.

    

11. 11

    Paso 11

    Forma bollos pequeños y déjalos reposar durante 10 minutos.

    

12. 12

    Paso 12

    Coloca los panecillos en una sartén y dóralos por la base hasta que estén firmes. Luego, añade suficiente agua y aceite y fríelos a fuego lento 15 minutos. Déjalos reposar 3 5 antes de retirarlos de la sartén.

    

13. 13

    Paso 13

    Adorne con semillas de sésamo negro y cebolletas picadas después de freír en la sartén hasta que esté completamente cocido.

    

14. 14

    Paso 14

    ¡Los bollos fritos y aromáticos ya están listos!