Courgettes sautées à la saucisse

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les courgettes, coupez-les en fines tranches et réservez-les sur une assiette.

   

2. 02

   Étape 2

   Prenez un piment rouge, lavez-le, coupez-le en tranches en forme de losange et mettez-le de côté sur une assiette.

   

3. 03

   Étape 3

   Prenez une saucisse légèrement épicée et faites-la cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante 15 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Après la cuisson à la vapeur, retirez-les et tranchez-les finement, puis disposez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile et laissez-la chauffer, puis ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

6. 06

   Étape 6

   Ensuite, ajoutez les courgettes et faites-les sauter. Vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante pour accélérer la cuisson.

   

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   Étape 7

   Une fois les courgettes ramollies, ajoutez les tranches de poivron rouge coupées en dés.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez également la saucisse.

   

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   Étape 9

   Après avoir fait sauter ensemble les poivrons rouges, la saucisse et les courgettes, ajoutez un peu de sauce soja claire pour rehausser la saveur.

   

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    Étape 10

    Faites revenir uniformément, puis ajoutez un peu de sel. N'en mettez pas trop !

    

11. 11

    Étape 11

    La dernière étape consiste à faire revenir uniformément puis à éteindre le feu.

    

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    Étape 12

    Recette originale de Min Ruyi ~ Courgettes sautées au porc séché ~ Produit fini