Sang d'agneau braisé à la laitue (façon maison)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Pelez la laitue et coupez-la en diagonale en morceaux en forme de losange.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la carotte en tranches épaisses en forme de losange, puis recoupez-les jusqu'au centre.

   

3. 03

   Étape 3

   Après avoir acheté le sang de mouton, coupez-le en tranches épaisses avec un couteau droit, puis coupez-le en diagonale en tranches en forme de losange et mettez-le de côté.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparez la pâte de soja fermentée. Dans un bol séparé, mélangez tous les assaisonnements.

   

5. 05

   Étape 5

   Blanchir tous les ingrédients pendant une minute (deux minutes pour les plaques à induction ou les cuisinières à gaz).

   

6. 06

   Étape 6

   Après le blanchiment, égouttez et réservez.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les aromates et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la pâte de haricots fermentée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter l'eau et tous les assaisonnements et porter à ébullition.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter le sang d'agneau et la laitue, laisser mijoter à feu moyen pendant deux minutes.

   

10. 10

    Étape 10

    Épaissir avec une quantité appropriée de fécule de maïs diluée.

    

11. 11

    Étape 11

    Dressez les assiettes, et le délicieux repas est prêt !