Geschmortes Lammblut mit Salat (Hausgemacht)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Salat schälen und diagonal in rautenförmige Stücke schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Karotte in dicke, rautenförmige Scheiben schneiden und dann bis zur Mitte zurückschneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nachdem man das Schafblut gekauft hat, schneidet man es mit einem geraden Messer in dicke Scheiben, dann diagonal in rautenförmige Scheiben und stellt diese beiseite.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie die fermentierte Sojabohnenpaste zu. Vermengen Sie in einer separaten Schüssel alle Gewürze und mischen Sie sie gut.

   

5. 05

   Schritt 5

   Alle Zutaten eine Minute blanchieren (zwei Minuten auf Induktionskochfeldern oder Gasherden).

   

6. 06

   Schritt 6

   Nach dem Blanchieren abtropfen lassen und beiseite stellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Öl in einem Wok erhitzen, die Aromaten hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann die fermentierte Bohnenpaste hinzufügen und erneut anbraten, bis sie duftet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Wasser und alle Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Lammblut und Salat hinzufügen, zwei Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Mit der entsprechenden Menge Maisstärkesuspension andicken

    

11. 11

    Schritt 11

    Richte alles an, und das köstliche Essen ist fertig!