Sangre de cordero estofada con lechuga (estilo casero)

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pela la lechuga y córtala en diagonal en trozos con forma de rombo.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la zanahoria en rodajas gruesas con forma de diamante y luego vuelve a cortar hasta el centro.

   

3. 03

   Paso 3

   Tras comprar la sangre de oveja, córtala en rodajas gruesas con un cuchillo recto, luego córtala en rodajas diagonales en forma de diamante y resérvalas.

   

4. 04

   Paso 4

   Prepara la pasta de soja fermentada. En un recipiente aparte, combina todos los condimentos y mezcla bien.

   

5. 05

   Paso 5

   Escaldar todos los ingredientes durante un minuto (dos minutos para cocinas de inducción o de gas).

   

6. 06

   Paso 6

   Tras escaldar, escurrir y reservar.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta el aceite en un wok, añade los aromáticos y sofríe hasta que desprendan aroma, luego añade la pasta de judías fermentadas y sofríe hasta que desprenda aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade agua y todos los condimentos y deja que hierva.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade la sangre de cordero y la lechuga, y cocina a fuego medio durante dos minutos.

   

10. 10

    Paso 10

    Espesar con la cantidad adecuada de pasta de maicena.

    

11. 11

    Paso 11

    ¡Sírvelo en un plato y la deliciosa comida estará lista!