Mouton sauté aux oignons verts
Comment préparer un sauté d'agneau aux oignons verts (avec photos), en 3 étapes. Préparation : Coupez les oignons verts en diagonale (principalement la partie blanche).
Préparation
- 01
Étape 1
Découpe : Tranchez les oignons verts en diagonale (principalement la partie blanche).
- 02
Étape 2
Marinade : Après avoir lavé l’agneau, coupez-le en fines tranches d’environ l’épaisseur du dos d’un couteau. Placez les tranches dans un bol, ajoutez un peu de sauce soja et de vin de cuisine, mélangez bien et laissez mariner 15 minutes (sans sel).
- 03
Étape 3
Sauté : Faire revenir l'agneau à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'il ait rendu son eau et que son odeur de gibier ait disparu, puis réserver. Sauté à feu vif : Faire chauffer l'huile, ajouter l'agneau revenu à sec et une quantité appropriée de cumin, et faire sauter à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les oignons verts, la sauce soja, le vin de cuisine, le sucre, le sel, etc., et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Une fois les oignons verts parfumés, ajouter le bouillon de poulet et le vinaigre de riz, faire sauter brièvement, puis retirer du feu.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.