Gebratenes Hammelfleisch mit Frühlingszwiebeln
So bereiten Sie gebratenes Lamm mit Frühlingszwiebeln zu (mit Bildern), insgesamt 3 Schritte. Schneiden: Die Frühlingszwiebeln diagonal in Scheiben schneiden (hauptsächlich den weißen Teil).
Zubereitung
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Schritt 1
Schneiden: Die Frühlingszwiebeln diagonal in Scheiben schneiden (hauptsächlich den weißen Teil).
- 02
Schritt 2
Marinieren: Das Lammfleisch waschen und in dünne Scheiben, etwa so dick wie der Messerrücken, schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben, etwas Sojasauce und Kochwein hinzufügen, gut vermischen und 15 Minuten marinieren lassen (kein Salz hinzufügen).
- 03
Schritt 3
Pfannenrühren: Das Lammfleisch in einer Pfanne ohne Fett anbraten, bis die Flüssigkeit austritt und der Wildgeruch verflogen ist. Beiseite stellen. Sautieren: Öl erhitzen, das angebratene Lammfleisch und eine entsprechende Menge Kreuzkümmel hinzufügen und 2 Minuten scharf anbraten. Anschließend Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Kochwein, Zucker, Salz usw. hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Sobald die Frühlingszwiebeln duften, Hühnerbrühe und Reisessig hinzufügen, kurz unter Rühren braten und vom Herd nehmen.
Nährwerte
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