Champignons frits croustillants

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez les pieds des champignons, cassez-les en petits morceaux et lavez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir les champignons dans de l'eau bouillante pendant trois minutes à feu vif.

   

3. 03

   Étape 3

   Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

   

4. 04

   Étape 4

   Pressez les champignons pour en extraire l'eau.

   

5. 05

   Étape 5

   Mélanger avec du sel, du mélange treize épices, du bouillon de poulet en poudre et du poivre.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter de la fécule de maïs

   

7. 07

   Étape 7

   Bien mélanger pour que chaque tranche de champignon soit enrobée d'amidon.

   

8. 08

   Étape 8

   Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 % de sa température maximale, puis ajoutez les champignons enrobés de fécule de maïs un par un.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les et égouttez l'excédent d'huile.

   

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    Étape 10

    Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, un délicieux plat de champignons frits est prêt !

    

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    Étape 11

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