Knusprig gebratene Champignons

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen, brechen Sie sie in kleine Stücke und waschen Sie sie.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Pilze drei Minuten lang in kochendem Wasser bei starker Hitze blanchieren.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Das Wasser aus den Pilzen ausdrücken.

   

5. 05

   Schritt 5

   Mit Salz, Dreizehn-Gewürze-Pulver, Hühnerbrühepulver und Pfeffer vermischen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Maisstärke hinzufügen

   

7. 07

   Schritt 7

   Gut vermischen, sodass jede Pilzscheibe mit Stärke überzogen ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das Öl in einem Wok erhitzen, bis es 70 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat, dann die mit Maisstärke bestäubten Pilze einzeln hineingeben.

   

9. 09

   Schritt 9

   Frittieren, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Außen knusprig und innen zart – ein köstliches gebratenes Pilzgericht ist fertig!

    

11. 11

    Schritt 11

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